探寻云南腐乳的魅力：一种不可或缺的美食

探寻腐乳的正确保存方法

腐乳作为一种传统发酵豆制品，妥善保存才能维持其风味与品质。以下从不同包装类型和储存条件等方面，为您详细介绍腐乳的正确保存方法。

油腐乳和素腐乳有哪些区别

油腐乳：制作时会加入大量的食用油，如花生油、菜籽油等，还常添加辣椒、蒜等调料。例如牟定油腐乳，就是用高品质大豆制作成鲜豆腐，经自然发酵和晾晒后，掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成。

腐乳制作工艺：传统美食的匠心传承

腐乳，作为中国传统发酵豆制品，凭借独特风味与丰富口感深受大众喜爱。从普通豆腐到美味腐乳，背后是一套精妙的制作工艺。以下将详细介绍腐乳的制作流程。