近日，备受瞩目的牟定三月会盛大举行，一场以“滇中名品，好物荟萃”为主题的展销会在这个传统盛会中精彩亮相，吸引了来自各地的游客和商家，成为当地文化与商贸融合的一大盛事。
近日，牟定友平商贸有限公司迎来了一批特殊的客人——来自各地的经销商们。他们怀揣着对美食的热爱和对合作的期待，走进了这家位于花把花牌腐乳生产基地的企业，深入了解其生产加工流程，共话未来合作发展大计。
腐乳作为一种传统发酵豆制品，妥善保存才能维持其风味与品质。以下从不同包装类型和储存条件等方面，为您详细介绍腐乳的正确保存方法。
油腐乳：制作时会加入大量的食用油，如花生油、菜籽油等，还常添加辣椒、蒜等调料。例如牟定油腐乳，就是用高品质大豆制作成鲜豆腐，经自然发酵和晾晒后，掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成。
腐乳，作为中国传统发酵豆制品，凭借独特风味与丰富口感深受大众喜爱。从普通豆腐到美味腐乳，背后是一套精妙的制作工艺。以下将详细介绍腐乳的制作流程。
